现在开油坊前景怎么样？都需要什么设备？具体工艺流程是怎样配置

榨油机压榨油的市场前景广阔

压榨油工艺和浸出工艺个哪好？

长期以来，我国的食用油市场主要存在浸出与压榨两种制油工艺。其中，80%以上的食用油厂家都采用了浸出法；只有不到20%的食用油采用了压榨工艺。浸出油以其出油率高、价格低廉的优势占据了我国食用油市场的主要份额。然而近年来，随着人们对食品健康的关注程度日益提高和“压榨油比浸出油健康”论断的风行，我国食用油市场的状况似乎有所改变。

据了解，压榨法和浸出法是两种不同的油脂制取工艺。压榨法就是采用纯物理压榨制油工艺、经过选料、培炒、物理压榨、经天然植物纤维过滤技术生产而成。这种方法不涉及添加化学物质，保留了油料内的丰富营养，无化学溶剂污染，不含任何化学防腐抗氧化剂，保证产品的安全、纯正、营养、美味，符合人体健康需求，适宜长期放心食用。但缺点是出油率低。“压榨油工艺”目前在国内基本用于花生油、橄榄油、坚果油、芝麻油等油品。

浸出法是采用溶剂油（六号轻汽油）将油脂原料经过充分浸泡后进行高温提取，经过“六脱”工艺（即脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸）加工而成，大的特点是出油率高、生产成本低，这也是大豆色拉油的价格一般要低于压榨油的原因之一。浸出过程中，食用油中的残留不可避免，国家标准规定，即使合格的浸出大豆油每公斤也允许含有十毫克的溶剂残留。

据了解，大多数消费者在购油时更关注食用油的品牌，认准一个品牌便长期使用，对于是否了解压榨油和浸出油的区别时，多数消费者认为压榨油优于浸出油，虽然压榨油在价格上比浸出油偏高，但为了自己的健康和安全，越来越多的消费者开始倾向于选择前者。也有部分人表示不清楚两者区别，更关注食用油的价格、使用便利程度等等。

专家意见莫衷一是

随着人们经济水平的提高和健康观念的完善，消费者越来越注重食用油的品质和安全，采用化学工艺的浸出油也不知何时起被扣上了“不健康、不安全”的帽子。但压榨油真的比浸出油更健康吗？

中国植物油行业协会秘书长王俊籽认为，从安全和环保上看，压榨油由于能够保持原有营养，油的品质比较纯；而浸出油则很难满足人们追求食品天然、环保的消费心理。中国农科院山东花生研究所育种专家、有突出贡献的医药专家毛文岳也指出，判断食用油的优劣，生产工艺是一个重要标准。

与此同时，国家食物与营养学会理事、全国食品质量与教学指导委员会委员农绍庄教授表示，两种油各有利弊，食用油的好坏关键是看生产过程中的操作是否规范。只要符合国家标准就可安全食用。


权威指引还是看看标准


面对市场上琳琅满目品种繁多的食用油和专家们莫衷一是的看法，消费者仍然觉得迷茫而不知所措。在压榨油和浸出油的市场之争中，消费者需要的是权威指引。

从2004年10月1日起，国家食用油新标准已经正式出台实施。其中增加了明示原料来源和加工工艺的标识要求，规定转基因、压榨、浸出产品和原料产地须标识。这在很大程度上保障了消费者的知情权和自由选择的权利。这样，消费者可以通过查看标签的方法了解食用油的制作工艺。

新标准的公布提醒了人们对食品尤其是食用油的安全和营养更加关注，也体现了政府对消费者知情权的重视。是否在食用油包装上标明工艺类别和转基因成分，已经在行业内争论了多年。食用油的标准，无论是对于食品的安全和健康，还是消费者知情权的保护，可以说都是一次不小的进步。

食用油天天都要吃，选择哪种方法生产的食用油，是消费者的自由。以往消费者可能只凭着喜好和价格购买，而现在有了新标准，大家的选购就更加明确了。政府把决定的权利留给消费者自己，无疑是负责任的作法。相信消费者也能够做出自己的判断，其中重要的判断标准，当然就是健康。
地沟油的泛滥使得开油坊自制压榨油成为热门行业

并非故意要倒胃口，但是亲爱的朋友，当你揣着几根油条，坐上清晨一列地铁上班的时候；当你站在街头大嚼羊肉串的时候；当你给孩子点上一盆香喷喷的水煮鱼的时候，你是否意识到自己正处在危险之中呢？

危险来自使用油。不知道从什么时候起，城市的下水道成了一些人发财致富的地方。他们每天从那里捞取大量暗淡浑浊、略呈红色的膏状物，仅仅经过一夜的过滤、加热、沉淀、分离，就能让这些散发着恶臭的垃圾变身为清亮的“食用油”，通过低价销售，重返人们的餐桌。这种被称作“地沟油”的三无产品，其主要成分仍然是甘油三酯，却又比食用油多了许多致病、致癌的毒性物质。

医学研究的成果显示，长期摄入地沟油会对人体造成明显伤害，如发育障碍、易患肠炎，并有肝、心和肾肿大以及脂肪肝等病变。而地沟油中的主要危害物之一黄曲霉素是一种强烈的致癌物质，其毒性是砒霜的100倍。

由于地沟油的泛滥，老百姓越来越担心在外面吃饭油的质量问题，但是地沟油本身存在着暴力，根据目前中国的国情，想要完全禁止几乎是不可能的，所以根据这一情况，家庭用的小型榨油机在以后必将落户到居民百姓家庭中，一次性榨油量几乎很小，可以是几两，半斤左右，现榨现做饭。就像豆浆机一样大小，老百姓可以自己买油料自己榨油做饭，河南源通机械相信在未来不久这种机器一定会迅速的占领市场。

但回到现在，要让老百姓吃上放心油，让全国人们吃上放心油的好办法就是：让所有想吃上放心油的人们亲眼看到油料是怎样被榨油机压榨成油的。源通机械筒式新型液压榨油机，小巧玲珑、使用方便、操作简便、出油率高，该机是将热炒后的油料直接加入料筒内压榨出油，具有工艺简单快捷、直接流出纯正倾向无掺假的油，在用户亲眼目睹下约几分钟就可以加工成品油，也可以自己家庭使用，让客户吃上放心油。是芝麻、花生、核桃、杏仁产区的理想榨油机，为了吃上放心油，何不试一试呢？

吃油要吃压榨油，好的压榨油来自好的榨油机，源通机械多功能榨油机采用国际先进技术，选用钢材，精心制造，造型别致，美观大方，操作简便，一遍榨净、出油率高、真空过滤、油质纯净。特别适应热榨芝麻、花生、菜籽、棉籽、杏仁、大豆、油桐籽、向日葵、菜籽、核桃、蓖麻、苏籽等油料。也可适应其他油料的冷榨加工。压榨油也已成为城镇日常生活的时尚用油，这将是油坊更大的商机！开办榨油坊无需太多资金，从业门槛低，技术要求低，易学易懂，没有经营风险，只需投资一台榨油机即可经营，是一个紧贴百姓生活的朝阳产业。
榨油机对各种油料的压榨工艺流程：
（一）压榨前的准备工作：

1、油料干燥、精选。油料入榨前应晒干、杨净，使其水分不大于12%，杂质不大于0.5%。特别注意的是，不经精选或精选得不好的油料，灰尘会堵塞油路，沙石会加快对零件的磨损，不仅对榨油机正常工作有影响，而且还会大大缩短榨螺、榨条、出并口使用寿命。如油料中混有石块、金属等硬物，会立刻损坏榨螺。因此，一定要重视油料精选这一关，本厂生产有颗料筛选机供用户采纳。

2、剥壳去皮。对带壳的油料如棉籽、花生等进行剥壳，可提高榨油机对油料的处理量和出油率。本厂生产的花生剥壳机可供用户采用。

3、炒籽。本机虽可适应冷榨，但热榨的生产量和出油率均高与冷榨。油料烘吵时，应火力适中，翻动均匀，防止炒焦或者外焦里生。推荐使用我厂生产的配套产品DZ-400、500、650型自动炒籽机。
（二）主要油料作物的压榨方法：

1、芝麻：入榨前将籽炒至呈咖啡色为佳（观察仁色用手把皮捏开），有爆裂现象，炒籽时保持两头小伙，中间火大。入榨温度140-150℃，水分1-1.2%，饼为长条形状。

2、菜籽：先用大火猛炒至菜籽烫手，有爆裂声响为止，在转用小伙炒至菜籽捏开成棕红色，入榨时菜籽温度120-130℃，水份1-1.5%饼厚伟0.8-1.5mm，呈小片状，棕红色。

3、花生仁：炒籽前，将花生仁侵湿一遍，炒籽过程中，将仁炒至八成熟，用手捏，达到仁、皮分离，仁呈淡黄色，温度130℃左右，水分1-2%，饼厚0.7-1.2mm，饼成长条皱纹状，出油顺畅。

4、棉籽仁：入榨前将油料炒至淡黄色，温度120-130℃，水分1.5-2.5%，饼厚为1-1.5mm（南方、北方的含水份不一，适当掌握水份。

5、大豆：入榨前炒至爆裂可食，温度120-130℃，水份1.5-2.8%，饼厚为0.7mm，一遍榨干，但一遍榨干的并料过焦，使其蛋白质损失较大。还可采用两边榨干的工艺处理方法，将大豆炒至六、七成熟，入榨温度80-100℃，水份6-8%，一饼厚1.5-2mm，二遍饼厚0.7mm，但两边榨时产量会有所下降。

6、向日葵：原料要精选，炒籽前把原料水侵一下，中火炒籽，入榨温度120-130℃，水份1-2%。

具体的压榨方法请参阅《花生榨油机压榨花生油流程详解》

河南源通机械多功能榨油机获得了广大客户的大力认同，以机械品质好、使用性能优良和售后服务完善赢得了用户的广泛赞誉。这是对源通机械多功能榨油机的赞许，是对源通人多年的执着的认可，同时也激励源通机械榨油机在将来制造出更多更好的机械设备，在食品安全问题层出不穷的今天，源通机械榨油机的崛起似乎已成必然之势。相信源通机械多功能榨油机的出现，至少能为广大老百姓的餐桌提供安全放心的食用油。源通机械不断加强与用户的沟通，为用户提供满意周到的售前、售中、售后服务。努力为农民兄弟致富做出更大的贡献！

源通机械是生产制造榨油机设备的厂家，技术力量雄厚，工艺先进，设备齐全，全面使用市场需要，欢迎广大用户到我厂指导，浅谈选购。

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