提高花生榨油机出油率的主要因素

     花生榨油机的压榨取油效果决定于许多因素：主要包括榨料结构和压榨条件两大方面。此外，榨油设备结构及其选型在某种程度上也将影响出油效果。榨料结构的影响：榨料结构指榨料的机械结构和内外结构两方面。榨料的结构性质主要取决于预处理(主要是蒸炒)的好坏以及油料本身的成分。对榨料结构的一般要求：要求榨料颗粒大小应适当并一致，榨料内外结构的一致性好，榨料中完整细胞的数量愈少愈好，榨料容重在不影响内外结构的前提下愈大愈好，要求榨料中油脂粘度与表面张力尽量要低,榨料粒子具有足够的可塑性。

 

    花生榨油机对于出自榨料性质是由水分、温度、含油率、蛋白质变性等因素的相互配合体现出来的。然而，在通常的生产中，往往仅注意水分和温度的影响。榨料水分与温度的配合是：水分愈低则所需温度愈高。在要求残油率较低的情况下，榨料的合理低水分和高温是需的。不同的预处理过程可能得到相同的入榨水分和温度，但蛋白质变性程度则大不一样。蛋白质过度变性会使榨料塑性降低，从而提高榨油机的需工作压力。总之，蛋白质变性程度适当，才能保证好的压榨取油效果。一般来说，随着榨料水分含量的增加，其可塑性也逐渐增加。当水分达到某一点时，压榨出油情况佳，这时的水分含量称之为"优水分"或临界水分。对于某一种榨料，在一定条件下，都有一个较狭窄的优水分范围。当然,优水分范围同时与其他因素，首先是温度，蛋白质变性程度密切相关，影响榨料结构性质的因素。在诸多的榨料结构性质中， 榨料的机械性质特别是可塑性对压榨取油效果的影响大。榨料在含油，含壳及其他条件大致相同的情况下，其可塑性主要受水份，温度以及蛋白质变性的影响。