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榨油机毛油精炼的目的和方法

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作者来源: 源通机械       发布时间:2016-06-18
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   毛油的来源
   经压榨,浸出或水代法得到的未经精炼的植物油脂称为毛油。油料经磁选,筛选,破碎,轧胚,蒸炒后用机械挤压而制得的毛油,称为机械毛油。油料经预处理(或用压榨饼)采用溶剂浸出等方法制得的毛油,称为浸出毛油。
  油脂精炼的目的
  油脂精炼,通常是指对毛油进行精制,毛油中杂质的存在,不仅影响油脂的食用价值和安全储藏,而且给深加工带来困难,但精炼时,又不是将油中所有的“杂质”都除去,而是将其中对食用,储藏,工业生产等有害无益的杂质除去,如棉酚,蛋白质,磷脂,黏液,水分等除去,而有益的“杂质”,如生育酚,甾醇等又要保留。因此,根据不同的要求和用途,将不需要的和有害的杂质从油脂中除去,得到符合一定质量标准的成品油,就是油脂精炼的目的。

  油脂精炼的方法
  油脂精炼大致可分为机械法,化学法和物理化学法3种。上述精炼方法往往不能截然分开。有时采用一种方法,同时会产生另一种精炼作用。例如碱炼(中和游离脂肪酸)是典型的化学法,然而,中和反应生产的皂脚能吸附部分色素,黏液和蛋白质等,并一起从油中分离出来。由此可见,碱炼时伴有物理化学过程。

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