蕴藏商机无限---橄榄油的压榨制油方法

 

 

    橄榄果含油达25%左右，油中含有80%左右的的不饱和脂肪酸。果肉美味可口，含有大量的维生素A,维生素D，维生素E，维生素K,油中含油酸，亚油酸 高，因此，能为人体提供大量的所需脂肪酸。且橄榄油的消化吸收率高达100%，具有很高的生理价值。它含胆固醇 低，十分适宜于高血压等病患者食用。
    橄榄油在食品工业和乳品工业中作为添加剂用以改变风味，在医药上用于配制各种抗生素或维生素注射剂的溶剂和软膏，特别是烫伤膏效果佳，在纺织工业中主要用作印染用油，使颜色容易固定，色泽更加光亮鲜艳，在电子工业和玻璃仪器制品制造工业中，主要用作研磨润滑剂，尤其在高标准的电子管研磨中是其他油脂无法代替的。
  源通 压榨法制取橄榄油也是传统的橄榄果制油方法。原理是为了压榨出橄榄油，随着榨油机对橄榄果浆物料体积压缩，物料机械形态发生变形。液体通过浆液中的固体部分的阻力被挤压出来。当液压榨油机的液体油通过活塞缸孔进入油缸后，不断进油缸的油推动活塞带动托饼盘上的榨料橄榄果浆向上移动，橄榄果浆受缩挤出带水的橄榄油后，橄榄果浆体积缩小直至剩余橄榄果渣，缸下榨油机上的橄榄果渣饼，完成一次压榨过程。液压榨油机有框式与笼式两种，果浆温度为20-22℃，压榨时间为50--70min,此种压榨方式为间歇式橄榄果浆压榨工艺，达到压缩橄榄果提取橄榄油的目的。
   压榨法制油工艺是在种类繁多的橄榄油生产中使用 更广的一种。世界上大约80%--90%的橄榄油都是采用这种榨油机压榨出来的。
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