在市区开油坊应该怎么经营

 榨油行业起源于农村，兴盛于农村，而现在农村市场随着城镇化建设、人口就业转移将逐步萎缩，而城市由于近年来地沟油、转基因油充斥市场事件的不断曝光，消费者对此类商品警惕性提高，随着城市居民健康意识的不断增强，城市榨油市场反而会持续发展。在苏丹红、三聚氰铵等有害添加物充斥食品市场的情况下，吃得放心,成为消费者大的心愿，现榨现卖，从榨油到卖油，消费者能亲眼目睹全过程，眼见为实，这种油比市场上卖的油要吃得放心。开家现榨现卖的鲜油坊，正顺应这一生活新趋势。

目前很多榨油机遍地兴起于各地的二线、三线等城市的大型超市、粮油店、集贸市场。往往是前店后厂的形式存在，多采用现榨现卖，生产全过程透明化，不添加任何食品添加剂，属纯天然绿色食品；从生产到销售最多不超过5天，较大程度的保证了成品油的原生态风味和新鲜程度，赢得了消费者的青睐。选址鲜油坊的地址应选在农贸市场、繁华街道、农村集镇、城镇居民区内，油坊面积以15平方米至40平方米为宜，店内应进行简单装饰，给人以整洁、卫生的感觉。

投资准备

投资设备主要为多功能榨油机，可以压榨多种油料作物；如花生、大豆、油菜籽、油葵等。可以根据自己需要经营的规模选择榨油机型号和不同的配套设备。但城市化榨油对榨油机及附属设备的性能要求更高，首先榨油机不仅出油率要高，故障率要低；出油部位应该集中，不要出现四处飞溅的现象；噪音要小，不能影响消费者购物；烟尘要小，保证购物环境卫生；外观漂亮，利于清理卫生；占地面积小，节约租金和费用。油品处理的能力强，油品质量高；源通榨油机一直就是基于这些个考虑，按照以上要求，有针对性的研制开发的。

利润分析

以榨菜籽油一天的生产量计算:榨750公斤油菜籽，出成品油262公斤，每公斤14元，价值3668元，出菜籽粕480公斤，价值768元，总价值4436元，减去油菜籽成本3300元，电费、燃料费50元，人工费80元，店面租金及其他费用100元，得利润906元，每月开榨15天，收入约13500元。

营销策划

1、开业期间要做好宣传策划工作，宣传内容包括经营油品种类、各种服务项目等，让更多的人了解鲜油坊的特色。
2、尽量在人流量高峰时榨油，这样既可体现"鲜"字，又可提高油坊现榨现卖的宣传力度，既让油香四处飘溢，又等于做了免费宣传 。

3、制作宣传条幅挂在店面墙上和街区显眼处，以求扩大影响，吸引新客户。对购油者发放品质保证卡或优惠卡促销，承接来料加工业务，批零兼营，薄利多销，发展周边分店，拓宽业务范围.。
4、在实际操作上要精益求精，杜绝浪费，始终把好质量关、卫生关。

一种成功的经营模式首先是成功的抓取了消费者的心理！现在国家对于食品安全比较重视，自三鹿事件开始，食品行业就波澜不断，后来的蒙牛事件，近期的包括几个国际知名品牌在内的奶粉集体出现质量问题，还有国内火腿肠两大巨头双汇和金锣出现的品质问题都说明了一个问题：大企业的东西未必就是令人放心的！国内某专家也曾指出，大部分食用油企业在调和油生产上，利用国家政策漏洞，冠名所指纯油比例不超过10%。这就是为什么各种油之间价格差距巨大的原因，更让老百姓一头雾水的是冠以各种保健作用的油，比如深海鱼油，其实深海鱼油的比例才百分之四还不到。各个品种的纯油本身就具有很好的保健作用，远比所谓的具有保健作用的调和油好得多，在百度搜一下XX的功效就一目了然，为什么退而求其次呢！何况某大型食用油企业还出现了地沟油事件，尽管他们不承认，可老百姓是否买账才是主要的！因此，须让消费者明白地沟油、转基因油的危害，知道各种纯油本身具有的没有任何副作用的良好保健作用，用“良心”做油，源通榨油机保证了油的品质就是保证了人的品质！通过自己的努力，小作坊一样有大作为！

老百姓的实际行动恰巧做了很好的诠释：城里人开车、打的、甚至乘坐公交不辞辛苦到农村榨油坊买油的屡见不鲜，为什么？！为了家人的健康，为了远离地沟油、转基因油，为了感受记忆中的“老家味道”，为了只能相信自己的眼睛！