食用油过滤机选哪种好？

现在真是菜籽丰收的季节，很多榨油用户都在选择一种过滤速度快，过滤效果好的食用油过滤机。那么，哪种食用油过滤机，过滤出的油清亮呢？源通机械有以下建议。

首先要分析毛油里面杂质都有哪些组成，总体来说，各种毛油里面基本有三中杂质：固体杂质（以金属屑和灰尘，颗粒物等为主），主要来源于榨油机在运转过程中的机械磨损，油料在收获和运输过程中掺杂的碎石和灰尘等。靠油脂的粘性、悬浮力或机械搅拌湍动力，能以悬浮状态存在于油脂中的杂质称为悬浮杂质，亦称机械杂质，例如泥沙、饼（粕）碎屑、草杆纤维、铁屑等。这些杂质通常不能被乙醚或石油醚溶解。由于其比重及力学性质与油脂有较大差异，往往采用重力沉降法、离心分离法及过滤法从油脂中分离出来。

二、水分 制油、运输和储藏过程中，总会有一些水分进入毛油中。水在天然油脂中的溶解度很小，但随着油中游离脂肪酸、磷脂等杂质含量的增加以及温度的升高，水在油中的溶解度亦有所增加。油脂中的水分分为游离状和结合状两种。游离状的水滴与油形成油包水悬浮在油中，再加上磷脂、蛋白质、糖类等胶溶性物质则可形成乳化体系；亲水物亲水基团吸附的水分，使亲水物质膨胀成乳化胶粒存在于油中。

水分含量超过0．1%，油脂透明度就不好；水分的存在还可以使解脂酶活化，分解油脂导致油品酸败。 工业上采用常压或减压干燥的方法进行脱水。常压加热脱水易导致油脂过氧化值增高，减压干燥有利于油脂的储藏稳定性。

三、胶溶性杂质 能与油脂形成胶溶性物质的杂质，称为胶溶性杂质。油脂为连续相，胶溶性杂质为分散相。胶溶性杂质包括磷脂、蛋白质、糖类等。 （一）磷脂 磷脂是磷酸甘油脂的简称，也叫甘油磷脂。植物油料中磷脂的含量随品种、产地、成熟程度的不同而有差异。一般含蛋白质越丰富的油料，磷脂含量越高。毛油中磷脂的含量还随制油方法的不同而变化。

对于食用油来说，油的质量是越上乘越好，那么就须除去毛油中的各种杂质。我们下面就来为你详解下，现在的滤油机分为四种：
　　1、板框式过滤机

板框式过滤机
 

以板框式滤油机为代表，靠油泵的出口压力强制通过滤纸来起到滤油的作用，这种滤油机是原始的滤油设备，其优点是可消除油中的水分和杂质，缺点是须得有人监护，且耗材较大。
　　2、气压式滤油机

气压式滤油机
 

气压滤油机主要由毛油桶、空压机、槽型卡等部件构成，其工作原理是由空压机将气体通过缓气罐压入毛油桶，将毛油透过滤布流出。过滤时，毛油中的固体微粒遇到滤布，微粒被阻隔在滤布表面形成滤渣。气压滤油机本身也就是一种过滤层。气压滤油机的工作能力随压力的提高而提高，但也随滤渣厚度的增加而降低。此时须停机，清除滤渣。优点是过滤压力大，可以迅速分离固体杂质，缺点是具有一定危险性，需要频繁清理滤布。
　　3、真空式滤油机

真空式滤油机
 

真空式滤油机原理是利用真空除水的原理去除油中水份，利用精滤芯去除油中杂质。其优点是除水效果较好，去除杂质效果也不错，且系统运行稳定，不用人为去看护。目前来前这种滤油设备基本上是好用的一种。但是选择这种滤油设备时有很大的讲究。因为真空除水的能力受滤油机上真空分离器的面积影响。理论上讲，真空分离器的面积越大，除水效果越好，但由于设备体积有限，因此真空分离器的面积不会无限大下去。因此较高品质的真空滤油机会在真空分离器上做文章，在真空分离吕器面积相同的情况下，谁使用了高新技术（相当于增大真空分离器的面积），谁的滤油机效果会好些。这也是选择真空滤油机厂家的一个值得关注的地方，如果设备厂家在这一方面没有做任何文章，那只能说，这台真空滤油机是原始的设备，不客气地说，是一台垃圾设备。
　　4、离心式滤油机

离心式滤油机
 

以油水分离器为代表，如油水分离器或高速离心机等滤油设备，其原理是靠油水及杂质的密度差，在高转速下将水和杂质分离出来的设备，其优点是可滤除油中的大量水分和固体杂质，这种离心式滤油机现在已经成为市场主流产品，逐步淘汰老式的食用油过滤设备。
之所以说这么多就想说明一个问题，按现在技术来说，食用油滤油机处理杂质是相对成熟而且比较简单的，但是考虑到杂质大小，含量多少的问题根据实际油品情况选择滤油机。如果颗粒小而且少之过滤杂质，那么滤纸做介质的板框滤油机足够了，但是颗粒大要求精度高还可能根据需要采用离心式过滤机和气压式过滤机相结合的方式。想在很多滤油机都集成了杂质过滤功能看实际情况，如果只过滤杂质板框式过滤机就行，要是既有杂质又有水分就要选择离心式滤油机等。无论什么样的食用油滤油机去过滤杂质满足使用要求就行因地制宜。