眼下又到了玉米丰收上市的季节，煮玉米、烤玉米是很多人喜爱的美食。不少人都喜欢啃玉米的时候特别的大口，但仔细观察，就会发现在玉米棒上留下许多淡黄色的颗粒，它们的营养价值如何呢？

玉米可以榨出油来么？玉米榨油的方法是怎样的？

　这些留在玉米棒子上的颗粒名为玉米胚芽，可以说它是玉米的精华。与玉米籽粒比较，玉米胚芽的营养更为丰富。玉米籽粒主要是淀粉，还有部分膳食纤维，而玉米胚芽含有大量的蛋白质、脂肪及维生素等营养物质，其中蛋白质含量在15%左右，脂肪在45%左右（其中85%是以油酸和亚油酸为主的不饱和脂肪酸），另外还有8%左右的膳食纤维。另外，玉米胚芽也是维生素E、植物甾醇的宝库，其含量均远高于玉米籽粒，而这两种物质都是非常好的抗氧化剂，有延缓衰老、预防心脑血管疾病、降低胆固醇等功效。

玉米胚芽油的优点有哪些？

   (1)玉米胚芽油具有护肤，防衰老的功效。玉米胚芽油中含有维生素A和E及谷氨，同时含有氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于预防衰老。玉米胚芽油还含有丰富的维生素B1、B2、B6，有护肤、美肤功效。

 （2）玉米胚芽油具有促进肠胃蠕动的功效。玉米胚芽油含有丰富的纤维素，可以刺激胃肠蠕动，防止便秘；可以促进肠道代谢，加速体内毒素排出。

 （3）玉米具有软化血管，降低胆固醇的功效。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉硬化。

 （4）玉米具有保护视力的功效。玉米含有黄体素、胡萝卜素，是抗眼睛衰老的补充食物。

  以上详细资料请访问：http://www.zyji.org/， 在线QQ咨询：360835007，电话：0371-64127912，传真：0371-64127912，手 机：13253505315,13838283063，联系人：张经理，厂址：河南省郑州市巩义市310国道与237省道交叉口白河立交桥桥头东北侧源通 机械厂。